Yakinilo: Izakaya Moderno + Vinilos
Primer artículo hecho con la ayuda de eatsAI, mi esclavo editor-in-chief.
Intro eatsAI
Yakinilo es un restaurante japonés que se ha ganado un lugar destacado en la escena gastronómica de Buenos Aires. Inaugurado por José Delgado, conocido por su popular restaurante Cang Tin, Yakinilo combina la tradición de la cocina japonesa con un ambiente relajado y auténtico.
El nombre del lugar mezcla "Yaki" (en referencia a los yakitoris, pollo a las brasas típico de Japón) y "Nilo" (por los vinilos que suenan de fondo), reflejando su enfoque en la comida, la música y la cultura nipona.
El restaurante ofrece una experiencia que recuerda a los izakayas japoneses, con un espacio íntimo que cuenta con sólo 12 asientos en la barra. El menú incluye una variedad de platos como karaage (pollo frito), ostras, onigiri, y tsukune (albóndigas de pollo con yema curada), todos preparados con ingredientes locales e importados selectos.
La propuesta es ideal para disfrutar de sake, whisky japonés o una cerveza mientras se escucha buena música en vinilo, lo que crea un ambiente único y acogedor. Yakinilo ha sido muy bien recibido, y se recomienda reservar con anticipación debido a la alta demanda y al tamaño reducido del lugar.
Qué digo yo?
José armó con mucho cariño una barra que se acerca lo más posible a las delicias japonesas de una "taberna/izakaya" pero de una forma súper delicada. Hace muy poco lanzó los mediodías, en los cuales hay un abanico de platos ultra reducido con mucha bondad.
El único que he probado es el Kaisen Donburi, un plato que no sabemos si es tradicional o no, pero que es fabuloso y fulminante. Inicia como un primo del chirashi, repleto de pescado marinado, arroz, wasabi, algas, etc. Una vez consumido al 80%, se vierte una sopa miso para generar un final cinematográfico, cremoso, calentito, umami.
Qué dice la comunidad?
Las experiencias han sido consistentes, con muchos elogiando la calidad de la comida y recomendándolo encarecidamente. Entre los platos más destacados se encuentra la ensalada de papa, considerada un imperdible, las ostras que algunos califican como espectaculares, y el karaage, que ha sido ampliamente elogiado por su sabor y calidad.
Otros favoritos son los yakitoris de trucha y albóndiga de pollo, junto con el omakase. Además, una salsa con yema fue descrita como “falopa”, sorprendiendo gratamente a quienes la probaron.
Data del Restaurante
Ubicación: Av Dorrego 1551, CABA.
Horarios: Martes a Sábados | 12-15hs, 20-00hs
Reservas: Meitre
En algún momento eatsAI tomó info de:
Si te gustó avisame así lo sigo haciendo… o sos terrible holograma?
Super bueno el articulo !!!
Hola, soy parte de la comunidad. Me gustó mucho el articulo, combinando la IA y el humano, se percibe la mirada humana, en los detalles mas sensoriales, eso me pareció a mi. Es un gran pendiente, y lo voy a visitar y recomendar.